Ar kada susimąstėte, kurioje šalyje žmonės vartoja daugiausia šokolado gaminių, o kur - skaniausi šokoladai? Kur galiu įgyti meistro profesiją gaminant šokoladą ir jo pagrindu pagamintus desertus?
Šiame straipsnyje mes supažindinsime jus su šalimis, kurios užima lyderio pozicijas gaminant ir vartojant šokoladą. Tai yra Šveicarija, Belgija, Prancūzija, Ispanija ir JAV.
1. Šveicarija
Šveicarija yra šalis, kurioje vienam gyventojui sunaudojama 11,6 kg. Tai yra aukščiausias rodiklis pasaulyje. Dar XX amžiaus pradžioje Šveicarijos konditeriai sugalvojo garsųjį trikampį šokolado batonėlį, vadinamą „Toblerone“. Ciuriche yra trys žinomos šokolado gamybos įmonės: „Sprungli“, „Lindt“, „Teusher“. Mieste turistai gali grožėtis įvairiomis šokolado figūromis, eksponuojamomis vitrinose ant saldainių ilgoms valandoms, ir mėgautis įvairiais desertais, kuriuos galima nusipirkti kavinėse ir konditerijos parduotuvėse. Ciuricho Parado aikštė yra judriausia, o šalia jos yra didžiausia „Confiserie Sprungli“ šokolado parduotuvė. Šokolado mėgėjai tai laiko rojumi.
2. Belgija
Belgija yra pagrindinė šokolado gamintoja Europoje. 12 šalies šokolado fabrikų kasmet pagamina daugiau kaip 170 tūkstančių tonų šokolado. Produktų pardavimu užsiima du tūkstančiai specializuotų parduotuvių. Viskas apie šokoladą galima rasti šokolado muziejuose Belgijoje. 16. Didžiausią paklausą ir populiarumą turi šokolado saldainiai su visų rūšių įdarais. Šiais laikais konditeriai kai kuriuos pavadinimus gamina rankiniu būdu.
3. Prancūzija
Prancūzijoje yra „Ermitage“ miestelis Ten L. Joje dirba visame pasaulyje žinoma šokolado įmonė, vadinama Valrhona. Konditerija „Guironnet“ ją įkūrė XIX amžiaus pradžioje. Bendrovė didžiąją dalį savo produktų skiria aukštos kokybės kolekcinių veislių šokolado gamybai. Firmoje yra mokykla, kuri rengia šokolado gaminimo specialistus kitoms įmonėms ir teikia paslaugas renginiams. Mokymai sudaryti taip, kad net tie, kurie to niekada nepadarė, išmoks gaminti puikius desertus per tris dienas. Mokymo kaina yra 1000 dolerių.
4. Ispanija
Ispanijoje šokolado gaminimo centrai yra „Villajoyosa“, pelniusi šokolado miesto šlovę, ir Alikantė. „Villajoyosa“ jie gamina senovinį išskirtinį „Valor“ šokoladą, kuris yra labai populiarus Europoje. Alikantėje gerai žinomoje parduotuvėlėje įmonės ir kavinės parduoda skanius šokoladinius putėsius, gėrimus, ledus su šokoladu ir ypatingą delikatesą - karštą šokoladą, ir gardžias spurgas. Ispaniškas šokoladas išgarsėjo po to, kai pradėjo pirkti kakavos pupeles savo produkcijai Venesueloje ir Ekvadore.
5. JAV
San Fransisko įlankos srityje įsitvirtino legendinė įmonė „Ghirardelli“, įkurta XVIII amžiaus antroje pusėje. Kaip ir troleibusai, kurie gaminami mieste, jis yra jo simbolis. Priešingoje įlankos pusėje yra dar viena šokolado kompanija - „Scharffen Berger“. Tai yra pirmoji įmonė Amerikoje, kuri naudoja visą gamybos ciklą - nuo kakavos pupelių iki šokolado batonėlių. Norintiems susipažinti su šokolado gamybos technologija gamykloje, jie veda ekskursijas 6 kartus per dieną. Daryk tai nemokamai.
