Malonu, kai ilgą laiką galima laikyti maisto produktus ir mėgautis patobulintu jų skoniu, tačiau per didelis entuziazmas dėl maisto priedų ir saldiklių gali sukelti įvairių bėdų: nuo nutukimo ir dėmesio stokos hiperaktyvumo sutrikimo iki vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų. Skirkite vos kelias minutes naršymui pavojingumo sveikatai įvertinimas, ateityje galite išgelbėti save ir artimuosius nuo daugelio problemų.
5. Aspartamas (E951)
Šis chemiškai sukurtas cukraus pakaitalas susideda iš metilinto pavidalo asparto rūgšties ir fenilalanino. Suformuoja organizme nuodus - metanolį. Reguliarus aspartamo vartojimas gali sukelti migreną, traukulius, regėjimo praradimą, Parkinsono ligą, išsėtinę sklerozę.
- Be toksiškumo, aspartamas skatina svorio augimą, sukelia potraukį angliavandeniams. Amerikos vėžio draugijos atliktas 80 000 moterų tyrimas nustatė, kad tie, kurie vartojo E951, priaugo daugiau svorio nei tie, kurie nenaudojo aspartamo produktų.
- Taip gali būti dėl to, kad mes per dažnai „dietą“ prilyginame produktams, kurie sako „be cukraus“ ir „kuriuose yra cukraus pakaitalo“, kad būtų galima daugiau.
4. Dirbtiniai maisto dažai
Tyrimai su gyvūnais parodė, kad tam tikri spalvų stiprikliai gali sukelti vėžį. Tai taikoma dirbtiniams dažams E-133 ir E-132 (mėlyna), E-142 ir E-143 (žalia), E-129, E-124 ir E-123 (raudona), E-110 ir E-102 (geltona). )
- Šie dažai yra pagaminti iš akmens anglių dervos. Kas sąmoningai tai valgytų?
- Dirbtiniai maisto dažai gali sukelti hiperaktyvumą vaikams ir sukelti alergines reakcijas.
3. Natrio nitritas (E250)
Jis randamas rūkytuose maisto produktuose, tokiuose kaip šoninė, sūdyta jautiena, kumpis ir rūkyta žuvis.
- Jo pagalba išsaugoma mėsa ir žuvis bei stabilizuojama raudona mėsos produktų spalva. Įsivaizduokite pilką dešrainį be E250. Tačiau jei produktai su natrio nitritu yra veikiami aukštos temperatūros (pavyzdžiui, kepant šoninę), jie gali reaguoti su aminorūgščių skilimo produktais. Tokiu atveju susidaro nitrozaminai. Šie pavojingi junginiai yra labai kancerogeniški. Laboratorinių tyrimų metu tyrėjai švirkščia šiuos junginius į laboratorines peles, kai nori jose išprovokuoti vėžį.
- Apdorotos mėsos, kurioje yra daug E250, valgymas buvo susijęs su kasos ir skrandžio vėžio atvejais.
2. Mononatrio glutamatas (E621)
5 populiariausi kenksmingi maisto priedai tiesiog negalėjo išsiversti be šios aminorūgšties, kuri plačiai naudojama kaip skonio stipriklis greituose patiekaluose, greitame maiste, pagarduose, salotų padažuose, traškučiuose ir kt. Natrio glutamatas yra toks „įaustas“ į mūsų maistą. tinklą, kad be jo bus labai sunku rasti produktą.
- Mažas E621 kiekis nėra kenksmingas sveikatai, tačiau didelės jo dozės, tiriamos žiurkėms, sumažino regėjimą ir retina tinklainę.
- Ir tyrime, kuriame dalyvavo 752 sveiki Kinijos žmonės, buvo nustatyta, kad vartojant natrio glutamatą padidėja tikimybė priaugti svorio.
- Be to, poreikis pridėti dirbtinį aromatą reiškia, kad gamintojas nesiremia gerais maisto ingredientais, kurie gaminiui suteiks natūralų patrauklų kvapą.
1. Transriebalai
Dirbtiniai transriebalai gaminami pridedant vandenilio molekules prie nesočiųjų skystų aliejų. Jų galima rasti bulvių traškučiuose, margarine, pūsti kukurūzuose ir kituose produktuose.
- Vartojant trans-riebalus, širdies ligų rizika yra didesnė, palyginti su sočiaisiais riebalais.
- Sotieji riebalai, tokie kaip svieste, sūryje ir jautienoje, padidina bendrą cholesterolio kiekį, tačiau transriebalai eina dar daugiau. Jie abu padidina bendrą cholesterolį ir mažina gerą cholesterolį. Ir tai apsaugo nuo širdies ligų.
Prieš pirkdami, patikrinkite valgomųjų etiketes, ieškodami aukščiau išvardytų priedų, ir praleiskite produktus, kuriuose jų yra.
