Pristatė britų žurnalas „Restaurant Magazine“, skirtas virėjams, restoranams ir kitiems viešojo maitinimo specialistams 50 geriausių restoranų pasaulyje. Taip pat reitinge yra Rusijos atstovas, tai yra Maskvos įstaiga „Baltasis triušis“ (18-oji eilutė). Mes pristatome jums pirmuosius dešimt gurmaniškų restoranų, kuriuos išrinko tarptautinė ekspertų žiuri.
10. Asador Etxebarri, Aspe, Ispanija
Restoranas yra po kalnų kupolu miegamame kaime netoli San Sebastiano. Sename mūriniame pastate jums bus patiektos didžiulės sultingos „Palamos“ krevetės, šviežia buivolių mocarela ir chorizo dešra. Restorano šefas ypatingą dėmesį skiria kepimui ant atviros ugnies. Ar svajojote apie rūkytus ledus su dūminiu rūku? „Asador Etxebarri“ svajonės pildosi.
9. Steirereckas, Viena, Austrija
Išorėje restorano pastatas primena didžiulį stiklo kubą. Viduje rasite įdomų medžio, betono ir krakmolingų baltų staltiesių derinį. Lentelę reikia rezervuoti prieš tris savaites. Porcijos nedidelės, tačiau „šefo komplimentai“ lankytojams pristatomi tarp jų. Iš Steirerecko niekas neliks alkanas.
8. Narisawa, Tokijas, Japonija
Beveik visi šiame restorane naudojami ingredientai yra grynai japoniški. Valgiaraštyje yra patiekalų, atsižvelgiant į aplinką ir sezoną, todėl pietūs Narisawa yra kelionė į japonų sezoniškumą ir kultūrą. Restorane patiekiami puikūs japoniški vynai, tokie kaip „Pinot Noir“ ir „Riesling Lion“.
7. Mugaritzas, San Sebastianas, Ispanija
Jau antrasis, bet ne paskutinis „ispanas“ 2016 metų geriausių restoranų reitinge. Meniu yra 20 skirtingų patiekalų. Šiame restorane viskas siekiama nustebinti ir sužavėti klientus, todėl pasiruoškite atlaikyti visą kulinarijos šou, kuris trunka 3–4 valandas ir yra iškart atliekamas prie visų stalų.
6. Mirazur, Mentonas, Prancūzija
Ar 10 geriausių pasaulio restoranų restoranų galėtų išsiversti be saulėtosios Prancūzijos patiekalų? Slaptas restorano ginklas yra nuosavas ūkis ir tiekėjų iš Ventimiglijos rinkos tinklas, turtingas skanių daržovių ir šviežių jūros gėrybių šaltinis. Ypatumas yra austrės su tapijoka, kriaušių ir askaloninių česnakų kremu.
5. Noma, Kopenhaga, Danija
Patiekalai paprastais pavadinimais, pavyzdžiui, obuoliai ir citrininiai čiobreliai, kopūstai ir baltųjų serbentų lapai, ir naujos daniškos bulvės suteikia skonio ir tekstūros sodrumo, kurio jūs beveik nepajutote anksčiau. Jei norite aplankyti šį restoraną, paskubėkite: 2016 m. Pabaigoje savininkas planuoja jį uždaryti ir atidaryti kaip priemiesčio ūkį.
4. Centrinis, Lima, Peru
Restoranas svečiams siūlo visą kulinarinę ekspediciją per Peru ekosistemą nuo Amazonės iki Ramiojo vandenyno pakrantės. Centrinio meniu skonis pradedamas nuo patiekalų, kurių komponentai randami maždaug 20 metrų žemiau jūros lygio. Ir baigiasi patiekalais su ingredientais, augančiais iki 4100 metrų virš žemės paviršiaus. Peru džiunglės, kalnai, dykumos ir jūra - nuspręskite, ko norite paragauti iš vietinės floros.
3. Vienuolika Madisono parko, Niujorkas, JAV
Šio restorano šefas dažnai improvizuoja maistu, kurdamas išgalvotus asmeninius patiekalus. Lankytojai atsiliepimuose pastebi labai draugišką ir mandagų personalą. Pagrindinis restorano patiekalas yra sausa ančių antis su savo padažu, medžio grybas ir kriaušė. Viena bėda yra mažos porcijos, ne kiekvienas rusas jų valgo.
2. „El Celler De Can Roca“, Girona, Ispanija
2015 m. Restoranų reitingo lyderis. Šis restoranas, priklausantis trims Roko broliams, gali pasigirti 50 tūkstančių butelių vyno rūsiu, už stiklo augančiais beržais ir meniu su įvairių pasaulio virtuvių patiekalais. Kol Asador Etxebarri patiekiami rūkyti ledai, čia galite išbandyti šparagų ir alyvuogių ledus. Jis įvedamas į tikrą alyvmedį vazonėlyje.
1. Osteria Francescana, Modena, Italija
Šiame gurmaniškame restorane yra tik 12 stalų, o visi patiekalai yra unikalūs. Porcijos yra nedidelės, tačiau į Osteria Francescana jos eina norėdami prisijungti prie haute cuisine pasaulio, o ne tik prikimšti skrandžio. Įstaigoje patiekiami vynai gaminami nedidelėse Italijos vyno daryklose, skirtose restoranui.
