Taigi atėjo laikas Naujųjų metų vakarėliams. Na, kaip žinote, bet kokio formato šventiniuose renginiuose vyrauja alkoholiniai kokteiliai: jie mėgsta gerti kokteilius naktiniame klube, namuose ir restorane.
Šiandien mes jums išsirinkome 15 populiariausių alkoholinių kokteiliųkad galite lengvai pasigaminti maistą patys.
Kad ir kaip keistai tai atrodytų, tačiau visi šiandien tokie populiarūs kokteiliai iš tikrųjų yra šiuolaikiška klasikinių gėrimų interpretacija ar modifikuota vaistų versija. Tai dar kartą patvirtina posakio „Viskas, kas gerai pamiršta, sena“, tiesą. Nepaisant to, kai kurie kokteilio recepto pakeitimai neturėjo įtakos nei jų skoniui, nei populiarumui.
15. Kosmopolitas
Pirmą kartą šis gėrimas visuomenei buvo pristatytas praėjusio amžiaus 80-aisiais viename iš pietų Floridos restoranų. Jis pradėjo populiarėti devintajame dešimtmetyje, po didžiuosiuose ekranuose pasirodžiusio garsaus serialo „Seksas ir miestas“. Būtent todėl „Cosmopolitan“ yra laikomas tikrai moterišku kokteiliu. Jo sudėtis primena patobulintą klasikinio „Atsuktuvo“ versiją: degtinę, trigubą tirpalą, laimo sultis ir spanguolių sultis. Būdingas gerai paruošto „Cosmopolitan“ bruožas yra sutraukimas, kuris sušvelnina alkoholio skonį.
- įprasta arba degtinė su citrinų skoniu - 45 ml;
- Cointreau apelsinų tirpalas - 15 ml;
- šviežios laimo sultys - 7-8 ml;
- spanguolių sultys - 30 ml.
14. Mojito
Šio kokteilio istorija prasidėjo 1586 m., Kai Pranciškaus Drake'o ekspedicijos jūreiviai išsilaipino Kuboje ieškodami vaistų nuo skorbuto ir dizenterijos. Kubiečiai aprūpino juos tokiu vaistu. Šiandien visame pasaulyje garsusis „Mojito“ yra ruošiamas būtent iš šio vaisto ingredientų. Šio gėrimo populiarumą galima paaiškinti tuo, kad gaivus kalkių ir mėtų skonis puikiai malšina troškulį ir taupo nuo vasaros karščių. Baltas romas, cukrus, soda, mėtos ir kalkės jų derinyje nepaliks abejingų mažai alkoholio turinčių kokteilių mėgėjams.
- liepa (kraštutiniais atvejais - citrina) - 1 gabalas;
- baltas romas - 30 ml;
- soda (sprite) - 60 ml;
- cukrus (geriausia cukranendrių) - 1 šaukštas.
- šviežios mėtos - 5-6 lapai;
- ledo kubeliai - 100 gramų.
13. Gegužės Tai
Yra daugybė variantų, kas yra šio kokteilio „protėvis“. Pirmasis asmuo, kuris pareiškia teises į autorių teises, yra Kalifornijos bendrovės savininkas. Anot jo, jis paruošė Mai Tai draugams, kurie ką tik buvo atvykę iš Taiti. Vieną jų taip sužavėjo gėrimo skonis, kad jis sušuko „Maita’i“, kuris reiškia „labai geras“. Nuo tada pavadinimas „prilipo“ prie kokteilio. Mai Tai yra Taičio kultūros simbolis. Tai Polinezijos vaisių gėrimas, populiariausias vakarinėse JAV. Jame yra tamsus ir lengvas romas, laimo sultys ir apelsinų curacao.
- baltas romas - 40 ml;
- juodasis romas - 20 ml;
- apelsinų tirpalas - 15 ml;
- laimo sultys - 15 ml;
- migdolų sirupas - 10 ml.
- ledas;
- ananaso gabaliukas, šakelė mėtų ir kokteilinė vyšnia (nebūtina).
12. Mėtų sultys
Mėtų sultinys teisėtai laikomas oficialiuoju Kentukio derbio pagrindinio lenktynių renginio Jungtinėse Valstijose gėrimu. Šis kokteilis yra tradicinis burbono, kuris gaminamas didžiuliais kiekiais JAV pietuose, vartojimo variantas. XVIII amžiuje Mėtų sultinys buvo viskio, džino ir brendžio derinys skirtingomis proporcijomis ir tik 1938 m. Pasirodė jo šiuolaikinis variantas - pridedant burbono.
- burbonas - 60 ml;
- mėta - 12 šviežių lapų;
- miltelių cukrus - 1 šaukštelis;
- vanduo (be dujų) - 2 šaukšteliai;
- susmulkintas ledas - 150 gramų.
11. Caipirinha
XX amžiaus pradžioje vietiniai Brazilijos gyventojai vartojo specialų gėrimą kovai su ispanų gripu. Tai apėmė kashasa (alkoholinis koncentratas iš cukranendrių), cukrus ir laimo sultys. Dabar šis gėrimas yra populiarus visame pasaulyje ir vadinamas Caipirinha. Verta prisiminti, kad kokteilis yra labai klastingas: cukraus ir kalkių sudėtis stebuklingai „užmaskuoja“ alkoholio skonį.
- Cachasa - 50 ml;
- kalkės - 1 pusė;
- cukranendrių cukrus - 2 šaukšteliai;
- susmulkintas ledas.
10. Margarita
Ko gero, tai populiariausias kokteilis JAV. Į klasikinę versiją „Margarita“ įeina tekila, trijų sekundžių likeris ir laimo sultys. Paprastai visi ingredientai tiesiog sumaišomi maišytuve ir patiekiami specialiose stiklinėse su ledo kubeliais. Kai kurie mėgėjai mėgsta eksperimentuoti: vietoj laimo sulčių deda bet kokias kitas sultis. Margaritos istorija iki šiol nėra tiksliai žinoma. Tik žinoma, kad kokteilio tėvynė yra pietiniai JAV regionai.
- sidabrinė tekila - 40 ml;
- apelsinų tirpalas - 20 ml;
- laimo sultys - 40 ml;
- ledas - 150 gramų.
9. „Pina Colada“
Yra nuomonė, kad pirmą kartą „Pina Colada“ pagamino „Caribe Hilton“ viešbučio barmenė 1952 m., Iškart po to, kai rinkoje pasirodė koncentruotas kokosų pienas. Kokosų pienas, derinamas su romu ir ananasų sultimis, sukuria šį neprilygstamą kokteilio skonį ir aromatą. Ilgą laiką „Pina Colada“ buvo laikomas nacionaliniu Puerto Riko gėrimu, tačiau šiandien tai yra viso pasaulio nuosavybė.
- lengvas (baltas) romas - 30 ml;
- ananasų sultys - 90 ml;
- kokosų pienas (Malibu likeris) - 30 ml;
- ledas kubeliais - 50 gramų;
- grietinėlė (11-15% riebalų) - 20 ml (pasirinktinai);
- ananaso gabaliukas arba kokteilinė vyšnia - 1 gabalas.
8. Kalifornija
Kalifornijos kokteilis yra vienas stipriausių tokio tipo, tai dar viena Long Ailendo įvairovė. Jame yra degtinė, romas, džinas, tekila, apelsinų tirpalas ir bet kokios citrusinių vaisių sultys. Kokteilis gaminamas iš jo žievelės apelsino skiltele arba „serpentinu“. Kalifornijos skonis yra nepaprastai ryškus - saldumo ir jėgos derinys.
7. Long salos ledo arbata
Ko gero, šis kokteilis niekada neišeis iš mados. Kiekvienais metais jis vis labiau populiarėja, ypač tarp vyrų. Būdingas „arbatos“ „Long Island“ bruožas yra tai, kad joje nėra arbatos. Šaltos arbatos skonį sukuria trigubo sec apelsinų likerio ir „Coca-Cola“ derinys. Pagrindinės gėrimo sudedamosios dalys yra džinas, degtinė, romas ir tekila. Longos salos ledo arbatos kilmė vis dar ginčytina. Taip yra dėl to, kad egzistuoja kelios šio kokteilio interpretacijos, populiarios skirtingose Amerikos vietose.
- degtinė - 20 ml;
- Auksinis romas - 20 ml;
- džinas - 20 ml;
- sidabrinė tekila - 20 ml;
- apelsinų tirpalas (Cointreau arba Triple-sec) - 20 ml;
- citrinos sultys - 20 ml;
- kola - 100 ml;
- ledo kubeliai - 150-200 gramų.
6. „Apple Martini“
„Apple Martini“ yra visų gurmanų mūza. Kokteilis išpopuliarėjo dėl šviesaus ir „modernaus“ sausų martini ir obuolių drožlių (kurios kai kuriais atvejais pakeičiamos obuolių sultimis) derinio. Mažas kiekis laimo sulčių ir obuolių skiltelė labai elegantiškai papildo gėrimą.
Įdomus faktas: obuolių martini yra mėgstamo garsaus amerikiečių komiko Conano O’Brieno kokteilis.
- degtinė - 3 dalys (30 ml);
- obuolių šnapsai - 1 dalis (10 ml);
- „Cointreau“ tirpalas - 1 dalis (10 ml).
5. Kruvina Marija
Kokteilį, greičiausiai, 1939 m. Išrado amerikietis George'as Jesselis. Autorius pasiūlė įmaišyti degtinę ir pomidorų sultis kaip vaistą nuo sunkių pagirių. Dabartinė Tarptautinė barmenų asociacija rekomenduoja šį receptą:
- 45 ml degtinės (prekės ženklas nėra svarbus)
- 90 ml pomidorų sulčių.
- 2-3 lašai Worcester padažo.
- 15 ml citrinos sulčių
- „Tabasco“ padažas pagal skonį
- Salierų sultys pagal skonį
- Juodasis pipiras
4. Atsuktuvas
Degtinės ir vaisių sulčių mišinį išrado amerikiečių naftos darbininkai, praėjusio amžiaus viduryje dirbę Saudo Arabijoje. Norėdamas nebaudžiamai gerti musulmonišką šalį, turėjau būti protingas, ir gimė atsuktuvas. Kokteilio receptas yra paprastas:
- 3/10 degtinės
- 7/10 bet kokių vaisių sulčių
- Ledas
- Apelsino skiltelė kaip puošmena
3. „Martini Dry“
Kokteilis pavadintas jo išradėjo - garsiojo Martini de Anna de Toggia vardu. Klasikinis receptas yra toks:
- 50% vermuto
- 50% džino
Nors šiandien labiau paplitęs trijų dalių džino ir vienos vermuto dalies derinys. Kokteilis papuoštas alyvuogių ir citrinų žieve.
2. Daiquiri
Gėrimas gavo savo vardą Kubos miesto Daiquiri garbei. Klasikinis kokteilio receptas yra toks:
- 9 dalys romo
- 1 dalis cukraus
- 4 dalių laimo sulčių
- ledas
1. Tekilos saulėtekis
Šis nepaprastai gražus kokteilis buvo išrastas praėjusiame amžiuje viešbutyje Arizonos „Biltmore“ viešbutyje. Pavadinimas „Aušra“ buvo tekilos, grenadino ir apelsinų sulčių mišinys dėl gėlių gradacijos stiklinėje, primenančioje aušrą. Tekilos saulėtekio receptas yra:
- 45 ml tekila
- 15 ml grenadino sirupo
- 90 ml apelsinų sulčių
Kiekvieną dieną barmenai visame pasaulyje sugalvoja vis daugiau ir daugiau derinių, sugalvoja naujų skonių, kurių kiekvienas, be abejo, ras savo žinovą. Tačiau dauguma žmonių vis tiek renkasi klasikinius kokteilius. Ar tai būtų gyvybinga Kalifornija, ar išskirtinis obuolių martinis, visi jie paliko savo žymę pasaulio vyno sąraše. Jie sako: "Jūs turite žinoti klasiką". Ir iš tikrųjų taip yra.
