Norite numesti svorio ir manote, kad užtenka apriboti kalorijų suvartojimą ir pradėti daugiau judėti? O gal netiki dietomis, nes manai, kad tavo papildomi kilogramai yra „rankų darbas“ iš blogų genų? Tiesą sakant, dauguma gerai žinomų nutukimo prevencijos žinių netiesa ir yra mitai.
Nutukimo epidemija šiandien yra viena rimčiausių išsivysčiusių šalių visuomenės sveikatos problemų. Bet net jei situacija atrodo aktuali, o svorio metimo tema pritraukia medicininės aplinkos dėmesį ir verčia ieškoti naujų sprendimų, tai netrukdo palaikyti mitus ir klaidingas nuostatas, susijusias su svorio augimu ir kova su papildomais svarais. Kokie „prietarai“ neleidžia racionaliai pažvelgti į nutukimo problemą?
Mes apsvarstysime 5 dažniausiai pasitaikančius mitus apie nutukimą ir bandysime juos sunaikinti, remdamiesi storiausių pasaulio žmonių - amerikiečių - tyrimais.
1. Jei pasidaro geriau, kalti genai
Kai kurie tyrėjai per didelę reikšmę genetiniam polinkiui ištaisyti ar nekeisti kūno svorio. Tačiau nuo 1980 m. Iki 2000 m. Nutukusių amerikiečių skaičius padvigubėjo, o tai jokiu būdu negali būti pateisinamas paveldėjimo principu.
Kodėl mes valgome per daug? Atsakymas į šį klausimą atrodo paprastas: mes valgome daug, nes galime tai padaryti. Namuose arba restorane už 1 USD galite gauti daugiau maisto nei bet kada anksčiau. Iki Antrojo pasaulinio karo vidutinė amerikiečių šeima 25% savo pajamų skyrė maisto produktams, 2011 m. - tik 9,8%.
Dabar mieste žmonės valgo kur kas dažniau. Kadangi restoranuose ir baruose patiekiami valgiai turi būti turtingesni kalorijomis nei namuose paruošti patiekalai, valgytojai namuose dažniau skundžiasi dėl antsvorio. Tuo pat metu maisto pramonė mums paruošė dešimtis tūkstančių labai energiją naudojančių produktų, o pasitelkdama rinkodaros strategijas ji mus pritraukia į padidėjusį ir dažnai nereikalingą pirkimą.
Jei turime kaltinti ką nors dėl savo svorio problemų, turėtume maištauti prieš tą verslo praktiką, kuri, priešingai nei genai, gali pasakyti „ne“.
2. Jei esate baigtas, jūs neturite pakankamai valios jėgų
Remiantis 2006 m. Duomenimis, „ribotos galimybės gauti maisto“ tyrimas rodo, kad dauguma dietų nėra naudinga kovos su nutukimu strategija. Žmonės nepraras svorio sumažindami porcijas, nes ilgainiui nesugebės suvaldyti savęs. Mūsų aplinka ir dabartinė psichofizinė būsena daro tiesioginį poveikį tam, ką valgome.
Tyrimai parodė, kad jei nerimaujame dėl kokių nors priežasčių ar susiduriame su dideliu informacijos srautu, paprastai priimame neteisingus mitybos sprendimus. Viename eksperimente žmonių buvo paprašyta pasirinkti užkandžius, įsimenant skaičius, susidedančius iš septynių ar dviejų skaitmenų. Paaiškėjo, kad padidėjusių protinių pastangų žmonės dvigubai dažniau rinkosi šokoladinį pyragą, palyginti su mažiau „pavargusiais“ kolegomis, pasirinkusiais vaisių salotas. Taip pat nustatyta, kad suaugusieji buvo pasirengę valgyti ilgiau ir daugiau, žiūrėdami televizijos laidą su pertraukomis reklamos kampanijai įsigyti greito maisto (kontrolinėje grupėje jie žiūrėjo tą pačią programą, bet ne reklamavo maistą, o jų dalyviai turėjo mažiau apetito).
Tame pačiame tyrime buvo pastebėta, kad vaikai valgydavo daugiau krekerių žuvies pavidalu, jei anksčiau būtų matę greito maisto reklamas. Pastaruoju metu mūsų pasaulis sal yra toks turtingas pagundų, kurios mus skatina didinti vartojimą įvairiais būdais, kurių dažnai nesuprantame. Net ir budriausiems tarp mūsų bus sunku kontroliuoti savo refleksus.
3. Dėl nutukimo epidemijos trūksta galimybių gauti šviežių vaisių ir daržovių.
Daugeliu atvejų nutukimas turi mažai ką bendro su ribota sveiko maisto galimybe. Mūsų pasirinkimas, kurį mes darome maisto prekių parduotuvėse ir prekybos centruose, kur daugiausiai dėmesio skiriama nesveikam maistui, yra atsakingas už mūsų svorio problemas. Kadangi mes paprastai perkame maistą, turintį per didelę energetinę vertę, teoriškai galėtume sutaupyti pinigų atsisakydami kenksmingų produktų, o tokiu būdu gautas lėšas galėtume išleisti ne brangesnėms ir sveikesnėms prekėms.
Nutukimas yra dažniausia netinkamo maisto pasirinkimo ir per gausių porcijų pasekmė. Problema ta, kad net ir tie iš mūsų, kurie turi geriausių ketinimų, eidami į prekybos centro daržovių skyrių, greičiausiai negalės nusipirkti saldainių ar traškučių, rodomų kasoje. 30% visų prekybos centrų pajamų gaunama iš prekių, esančių šioje strateginėje srityje, pardavimo. Tai yra rinkodaros politika, kurią vykdo dauguma didelių parduotuvių ir kuri yra atsakinga už padidėjusį juosmens apimtį. Neužtenka vaikščioti po daržovių skyrių ir turėti reikiamų išteklių sveikai mitybai, įnešti į krepšelį ne tik tinkamus produktus.
4. Kaltas dėl sėdimos nutukimo epidemijos
Michelle Obamos kampanija, kurios šūkis „Pajudėkime“, grindžiama prielaida, kad jei vaikai daugiau judės, paauglių nutukimas nebebus problema. Kita vertus, Ligų kontrolės ir prevencijos centras cituoja duomenis, kad 80–90-aisiais nebuvo reikšmingo vaikų ir jaunimo fizinio aktyvumo sumažėjimo, tai yra tuo metu, kai jauniausių amerikiečių nutukimo procentas smarkiai išaugo. .
Net jei profesinė veikla yra susijusi su mažiau fizinių pastangų nei vieną kartą, energijos poreikis veiklai, susijusiai su laisvo laiko praleidimu, padidėja. O tai nekeičia fakto, kad svarstyklės rodo mums nepageidaujamą rezultatą. Įtikinami įrodymai rodo, kad padidėjęs kalorijų vartojimas lemia mūsų figūros problemas.
Nacionaliniame sveikatos tyrime nustatyta, kad amerikiečiai vidutiniškai suvartoja 500 kalorijų per dieną daugiau nei 70-aisiais, kai nutukimas dar nebuvo didelė problema. Gausios porcijos mums nepakenks, bet su sąlyga, kad mes jas rezervuosime ypatingoms progoms. Tačiau šiandien tai yra gausybė meniu ištisus metus. Daugelis iš mūsų, be abejonės, galės sudeginti tiek daug papildomų kalorijų per mankštą.
5. Su nutukimu galite susidoroti gilių žinių apie maistą ir sveikos mitybos dėka.
Amerikos mokslininkų sveikatos būklės tyrimas parodė, kad užsienyje 44% gydytojų vyrų negali susidoroti su nutukimu. Merilando universiteto sociologai nustatė, kad 55% Amerikos slaugytojų turi antsvorį ar yra nutukę. Kadangi profesiškai sveiki sveikatos priežiūros specialistai negali pasirūpinti savo normaliu svoriu, ar sveikos mitybos žinios padės kitiems?
Net išsamios žinios apie gerą mitybą gali būti nenaudingos pagundoms, kurios yra XXL dydžio porcijos, ir rinkodaros gudrybėms, kuriomis siekiama mus paskatinti padidinti vartojimą.
Verta atidžiau pažvelgti į Amerikos alkoholio politiką: tik licencijuotos parduotuvės gali parduoti alkoholį vyresniems nei 21 metų žmonėms. Parduodant maistą galioja visiškai kiti standartai: faktiškai nieko nėra daroma siekiant apsaugoti vartotojus nuo rizikos, susijusios su persivalgymu.
XIX amžiuje, kai vandens grynumas paliko daug norimų normų, padidėjęs mirtingumas buvo infekcinės ligos. Sanitarinės kontrolės nustatymas padėjo pagerinti gyventojų sveikatą. Taip pat, jei nebūtume šiandien gyvenę nesveikų maisto produktų, tokių kaip greitas maistas, saldinti gėrimai, maistas, kuriame daug riebalų, cukraus ir sodos, pasaulyje, diabeto, hipertenzijos ir širdies bei kraujagyslių ligų paplitimas būtų smarkiai sumažėjęs.
Žinios, be abejo, nepakenks mums, tačiau tai, kas iš tikrųjų būtų veiksminga, yra patobulintas teisinis reglamentas, draudžiantis, pavyzdžiui, reklamuoti greitus maisto produktus, o tai tik padidina mūsų priklausomybę nuo cukraus ir riebalų.
