Tarp kelionių ir maisto yra neatsiejamas ryšys. Ne, tai ne apie lėktuve siūlomų patiekalų kokybę ir asortimentą. Įvairių šalių maistas gali ne tik suteikti skonio malonumų, bet ir daug papasakoti apie šalies tradicijas ir kultūrines aplinkybes. Pavyzdžiui, Rusijos žmogui sunku priversti save valgyti vabzdžius, driežus ar varles. Tačiau daugelyje Azijos šalių tai yra tvarka.
„Lonely Planet“ ekspertai sudarė sąrašą skaniausi patiekalai turistamsremiantis maisto skoniu, jo kultūrine reikšme ir vietos, kurioje jis buvo patiektas, atmosfera. Taigi imkitės ko nors skanaus, kad skaitymo metu nepajustumėte alkio kančių, ir tęskite.
10. Dimamas Honkonge
Honkongo „Temple Street“ naktinis turgus yra vieta, kur galima įsigyti nebrangaus maisto, įskaitant skanius užkandžius su maža suma, kurie yra išdėstyti mažose lėkštutėse ir tradiciškai patiekiami su puodeliu kiniškos puerinės arbatos. Užkandžiai gali būti ne tik vaisiai ir daržovės, bet ir desertai, taip pat jūros gėrybės. Nedidelių sumų galite rasti mažuose restoranuose (stalai yra tiesiai gatvėse).
Jei po sočių užkandžių ketinate pasivaikščioti po turgų ir nusipirkti suvenyrų artimiesiems ir draugams, tuomet nedvejodami derėkitės. Paprastai kainos yra padidintos penkis ar net dešimt kartų.
Jei esate gastronominio ekstremalumo mėgėjas, tada išbandykite gyvatės sriubą - vieną iš neįprastiausių nacionalinių patiekalų pasaulyje.
9. Pica Margherita Neapolyje, Italijoje
Žemėje nėra geresnės vietos mėgautis šia burnoje tirpstančia pica nei jos tėvynė - šurmulingasis ir gražusis Neapolis.
Plačiai manoma, kad 1889 m. Birželio mėn. „Pizzeria di Pietro“ šefas Raffaele Esposito išrado patiekalą, pavadintą „Margarita Pizza“. Jis jį pavadino Italijos karalienės Savojos Margaritos vardu, o įdaras - pomidorai (raudona), mocarela (balta) ir bazilikas (žalia) simbolizavo Italijos vėliavos spalvas.
Tačiau ši istorija abejotina, nes pica su tokiu pačiu įdaru jau buvo ruošiama Neapolyje nuo 1796 iki 1810 m., Nors ji greičiausiai nebuvo vadinama Margarita. 1849 m. Emanuele Rocco užrašė įvairius picos gabalėlius, tokius kaip bazilikas, pomidorai ir plonos mocarelos riekelės. Tuo pačiu metu ant pomidorų padažo kartu su baziliko lapais buvo išklotas gėlės formos mocarelos sūris. Tai gali paaiškinti tikrąją vardo Margarita (tai reiškia ramunėlė) kilmę.
8. „Bibimbap“ Seule, Pietų Korėjoje
Tradicinis patiekalas, pagamintas iš virtų baltųjų ryžių, yra padengtas daržovėmis, mėsa ar jūros gėrybėmis, pagardintas karštaisiais paprikomis Kochzhujan ir užpilamas žaliu kiaušiniu arba keptais kiaušiniais. Tai yra neabejotinas mėgstamiausias dalykas, kai reikia rasti skanių ir patenkinamų pietų Pietų Korėjoje.
Pavadinimas „bibimbap“ pažodžiui verčiamas kaip „ryžių ir kitų produktų mišinys“. Paprasta, tačiau gandai, kad šis maistas buvo patiektas net ant karališkojo stalo.
7. Dygliuotieji omarai Kaikoura gamtos rezervate, Naujojoje Zelandijoje
Jūros gėrybių mėgėjams apsilankymas Kaikoura - pajūrio mieste pietinėje Naujosios Zelandijos saloje - būtų nepaprastas, jei neparagausite vietinių omarų. Juokinga, kad vertime iš maorių kalbos žodis „Kaikoura“ reiškia „maistas iš dyglių omarų“.
O Kaikouroje galite pamatyti banginius ir kailinius ruonius, netgi plaukti su delfinais.
6. Smorrebrod Kopenhagoje, Danijoje
Vienas skaniausių patiekalų pasaulyje yra daniški sumuštiniai su rugine duona. Jie turi įvairių įdarų, nuo krevečių, silkės ir rūkytos lašišos iki pievagrybių, keptos jautienos ir kepenėlių pašteto. Iš viso yra apie 180 veislių trumpaplaukių.
Beje, didelis kalorijų kiekis smorrebrode yra dėl vietinio klimato atšiaurumo. Kai kurie sumuštiniai siekia 10 centimetrų aukštį.
„Lonely Planet“ rekomenduoja „Hallernes Smørrebrød“ sumuštinių barą kaip geriausią vietą mėgautis smorrenbrod skoniu. Yra tinkamos kainos ir labai aukštos kokybės produktai.
5. Som Tam Bankoke, Tailande
5 geriausių turistų maistas atidaromas populiariomis tailandietiškomis salotomis, pagamintomis iš susmulkintos žaliosios papajos ir pagardintos saldžiarūgščiu padažu. Jo galima rasti visoje Pietryčių Azijoje. Kartais į jį dedama žalių krabų, tačiau mes nerekomenduojame pirkti tokio patiekalo, yra tikimybė užsikrėsti hepatitu.
4. Teksaso jautienos krūtinėlė, JAV
Teksaso kepsnių restoranų netrūksta, tačiau Franklino kepsninė Austine yra viena iš įstaigų, kurios teigia sukūrusios „krūties kultą“ nuo pat atidarymo 2009 m. Štai tik eilutės ten yra tiesiog baisios, todėl pasiruoškite praleisti maždaug valandą savo laiko, kad gautumėte geriausią jautienos krūtinėlę pasaulyje.
Šio sultingo, burnoje tirpstančio patiekalo gerbėjus sudaro garsenybės, tokios kaip velionis rašytojas ir šefas Anthony Bourdin („geriausias krūtinukas, kokį aš kada nors valgiau“), buvęs JAV prezidentas Barackas Obama (išėjo iš eilės, bet sumokėjo už visus, kas buvo už jo) ir amerikiečių reperis Kanye Westas (bandė patekti į eilę, nepavyko).
3. Suši Tokijuje, Japonijoje
Išbandyti geriausią suši mieste galite „Tsukiji“ žuvų turguje, taip pat mažame restorane „Sukiyabashi Jiro“ brangiausiame miesto rajone - „Ginze“. Japonijoje galioja suši valgymo etiketo taisyklės.
- Kai priešais jus yra šviežias suši gabalas, suimkite jį rankomis, o ne lazdelėmis.
- Nemerkite suši į sojos padažą ir neprašykite papildomos porcijos wasabi. Virėjas tai gali laikyti įžeidimu, nes patiekalo, su kuriuo jis kruopščiai dirbo, skonis pasikeis.
- Tarp porcijų naudokite lazdelę, kad marinuotumėte imbierą, ir rankšluostį, kad nuvalytumėte pirštus.
- Nepamirškite atkreipti dėmesio ir į ryžius, o ne tik į žuvį. Sušių meistrai metų metus tobulina ryžių paruošimą ir mano, kad šis produktas yra svarbus kaip ir visos kitos sudedamosios dalys.
2. „Curry Lax“ Kvala Lumpūre, Malaizijoje
Net jei nemėgstate sriubos, mėgaukitės kvapnia kario sriuba, kurią tradiciškai sudaro kokosų pienas, ryžių makaronai, kotletai, krevetės, vištiena ir keptas tofu. Jį galima rasti gatvės restoranuose, esančiuose Madras Lane (netoli Petaling gatvės), Kvala Lumpūro širdyje. Pasirinkite restoraną su ilgiausia linija.
Jei norite, į sriubą galima pridėti aštrios čili pastos, ji patiekiama atskirai. Ši sriuba yra unikali turistinė kulinarinė patirtis, kurią galima gauti tik Malaizijoje. Patikėkite, jūsų skonio pumpurai sakys ačiū.
1. Pinčo mieste San Sebastianas, Ispanija
Turistinio geriausio maisto pasaulyje reitingui vadovauja sodrios Ispanijos „vaikas“. Pinčas yra mažas sumuštinis. Duona gali būti ir nekepta, nėra taip svarbu, kaip yra joje. Ir čia vaizduotės sritis yra labai plati. Kaip jums patinka ožkos sūrio, svarainių marmelado, graikinio riešuto, keptų žaliųjų pipirų ir jamonų derinys? Arba didelę krevetę, rupiai virtą kiaušinį, majonezą, grybus ir balzaminį actą iš Modenos? Bet tai tik nedidelė dalis komponentų, iš kurių galima paruošti pinchos.
„Lonely Planet“ ekspertai ypač rekomenduoja pinchus San Sebastian'e. Norėdami visiškai išmėginti šį patiekalą, praleiskite tingią dieną mieste, nepamirškite apie popietę, o atėjus 9 val., Eikite į vieną iš vietinių barų. Ten rasite naują skanių gėrybių meniu ir būrį žmonių, kurie valgo ir geria su apetitu - tereikia sekti jų pavyzdžiu.
