Atsiranda vis daugiau žmonių, norinčių nustoti valgyti mėsą - dabar veganiškų produktų pardavimai yra populiarumo viršūnėje. Tai lemia įvairūs veiksniai: vieni mano, kad valgydami augalinį maistą jie „pakelia“ į dangų ir pakelia praną (reiškia „kvėpavimą“, „gyvybę“), o kiti rūpinasi gyvūnų išsaugojimu. Sunku pasakyti, kiek procentų vegetarų yra visame pasaulyje, tačiau žinoma, kad 40% Indijos gyventojų yra veganai.
Jei taip pat bijote rūšių išnykimo ir esate kovotojas už viso gyvenimo klestėjimą Žemėje, tuomet siūlome susipažinti su 10 geriausių produktų, skirtų vegetarams. Šiuos produktus rekomenduojama įtraukti į meniu.
10. Sojos mėsa
Kalorijos 100 g: 296 kcal.
Vis daugiau yra žmonių, norinčių pakeisti įprastą mėsą soja - mūsų viršūnės lydere. Nuo seniausių laikų šis produktas buvo įtrauktas į Azijos šalių patiekalus, tačiau šiandien jis tapo populiarus mūsų šalyje. Nepaisant to, kad mėsos produktas, pagamintas iš sojų pupelių, praranda gyvūninės kilmės mėsą pagal skonį, jis nėra prastesnis nei maistinių medžiagų rinkinys.
Sojų mėsa yra 10 geriausių maisto produktų nutukusiems žmonėms sąraše. Produkto sudėtis apima: H, B, E. grupių vitaminus. Be to, mėsos gaminyje yra fosforo, kalcio, geležies, magnio, kurie yra tokie reikalingi žmonėms. Į savo racioną sojos mėsą gali įtraukti ne tik vegetarai, bet ir norintys sulieknėti, nes joje yra labai mažai riebalų.
9. Tofu
Kalorijos 100 g: 73 kcal.
Jei vis dar nežinote, kas yra tofu, tada mes jums pasakysime. Produktas yra varškės (arba sūrio) masė, pažįstamas visiems vegetarams. „Tofu“ į Rusiją atkeliavo iš Kinijos, kur tai yra vienas populiariausių produktų. Kinijos restoranuose ir parduotuvėse tofu parduodamas įvairių formų ir su įvairiais priedais: marinuotais, keptais, traškučių pavidalu, su grybais, su vyšniomis - rinkitės pagal savo skonį!
Priimtina porcija per dieną: 100 g, nors kinai pataria jo vartoti daugiau, nes Tofu yra labai sveika. Jei pažvelgsite į šio produkto naudingų savybių sąrašą, kinai nemeluoja, tofu yra puikus aukštos kokybės baltymų šaltinis. Jame yra visos 9 amino rūgštys, kurias žmonės turėtų naudoti savo sveikatai palaikyti. Rusijoje tofu daugiausia parduodamas kietos formos, nors jis taip pat yra minkštas.
8. Pupelės
Kalorijos 100 g: 14 kcal.
Pupelės - labai skanus ir sveikas pupelių produktas, dažnai įtraukiamas į sportininkų meniu. Dėl pupelių gaminio universalumo su juo lengvai paruošiami įvairūs patiekalai: sriubos, salotos, pyragaičiai ir kt. Pažymėtina, kad pasaulinėje pupelių pupelių gamyboje ji užima pirmąją vietą: 20 milijonų hektarų užauginama 9 mln. Tonų pupelių - įspūdingi rodikliai!
Senovės Graikijoje pupelių troškinys buvo laikomas skurdžių žmonių patiekalu, tačiau dabar viskas pasikeitė - daugelis pasaulio tautų be žado įtraukia pupeles į restorano meniu. Pupelių produkte yra daug baltymų (22% kietų medžiagų), o tai maistine verte prilygsta mėsos baltymams. Priklausomai nuo grūdų rūšies, pupelės turi daug mineralų: fosforo, kalcio, magnio, taip pat mikroelementų: vario, cinko ir kt.
7. Avižiniai dribsniai
Kalorijos 100 g: 102 kcal.
Daugeliui avižiniai dribsniai yra nepamainomas patiekalas pusryčiams. Tai maistinga ir gydanti. Populiariausios yra avižos - jose yra didelis riebalų procentas (6,2%), jose yra daug fosforo ir magnio. Norėdami paįvairinti košės skonį, į ją paprastai dedama: riešutų, uogų, tarkuoto šokolado ir kt., Tačiau yra ir įdomesnių sprendimų.
Avižinius dribsnius galima paruošti:
- ant migdolų pieno;
- su kokosu;
- su obuolių kepimu;
- su mėlynėmis;
- į stiklainį su vaisių griežinėliais.
Tai tik dalis idėjų, kaip virti avižinius dribsnius, - virimo būdų yra daug daugiau. Avižiniai dribsniai pateko į šį sąrašą dėl priežasties - košė yra naudingas angliavandenių šaltinis, tikras vegetaras sportininkas, džiaugiantis avižinėmis košėmis bet kuriuo paros metu! Be to, dabar yra daugybė košių rūšių, tarp kurių yra ir tokių, kurios gali būti naudojamos kaip kokteilis kokteiliams gaminti.
6. Anakardžiai
Kalorijos 100 g: 600 kcal.
Vegetarizmo puoselėtojai iš pradžių žino naudingas anakardžių riešutų savybes. Natūralus anakardžių augimo plotas yra rytinė Brazilija. Jo tėvynėje skanūs ir neįprasti riešutai naudojami kulinarijoje ir medicinoje. Reguliarus riešutų vartojimas naudingas visam kūnui: stiprina imuninę sistemą, normalizuoja virškinimą ir kt.
Be to, anakardžiai puikiai palaiko nervų sistemą dėl nesočiųjų riebalų rūgščių, sąveikaujančių tarpusavyje: Omega 9, Omega 3 ir Omega 6. Riešutas sudaro 73% paros normos magnio, kuris yra atsakingas už raumenų susitraukimus. Anakardžiai laikomi skaniausiais iš visų riešutų, todėl vegetarai mielai ruošia iš jo grietinėlę, pieną, deda į desertus ir pan.
5. Džiovinti vaisiai
Kalorijos 100 g: 200–250 kcal.
Kalorijose, esančiose džiovintuose vaisiuose, yra daugiau nei šaltiniuose, tačiau nedidelėje porcijoje naudingų elementų yra daugiau nei kriaušėse, vynuogėse ar obuoliuose. Natūralaus džiovinimo metu vaisių ir uogų gabaliukai mažėja dėl vandens išgarinimo, tačiau angliavandenių kiekis nesikeičia, todėl kaloringumas padidėja.
Ne vienas vegetaras žiemą gali išsiversti be džiovintų vaisių - jie semiasi energijos iš jų ir pakeičia saldumynais, kurie retai būna veganai. Džiovinti abrikosai, žemės riešutai, datulės, razinos - rinkitės tai, kas jums labiausiai patinka! Džiovinti vaisiai gali būti valgomi kaip savarankiškas patiekalas arba pridedami prie avižinių dribsnių. Džiovintuose vaisiuose gausu magnio, kalio, geležies, jodo ir kt., Kurie, kaip žinome, yra tokie svarbūs žmonėms.
Pastaba! Kiekvienos rūšies džiovintų vaisių naudingosios savybės žmogaus organizmui skiriasi.
4. Žemės riešutų sviestas
Kalorijos 100 g: 530 kcal.
Atkreipkite dėmesį, kad žemės riešutų sviesto kaloringumas pateiktas „Nutella“ produktų pavyzdyje.
Jūs turbūt visi matėte, kaip amerikiečių filmuose pusryčiams žmonės ant duonos paskleidė ką nors pyrago. Šis žemės riešutų sviestas yra produktas, kurį mėgsta ne tik veganai, bet ir kiti žmonės. Žemės riešutų sviestas yra skanus ir maistingas. Norint gauti pakankamai - reikia labai nedaug. Būdinga produkto savybė yra žemės riešutų skonis.
Žemės riešutų svieste yra:
- riebalai - 51%;
- baltymai - 25%;
- angliavandeniai - 11%.
Pažymėtina, kad pasta buvo išrasta 1890 m. JAV - iš pradžių medicinos tikslais tiems, kuriems draudžiama naudoti mėsą. Vėliau makaronai pradėjo populiarėti tarp vegetarų. Tai nenuostabu, nes jį galima dėti į košę, valgyti su vaisiais (jei juos supjaustysite mažais gabalėliais ir paskleidžiate makaronais, vaisiai pradžiugins naujomis natomis).
3. Jūros kopūstai
Kalorijos 100 g: 49 kcal.
Palaikydami sveiką mitybą, vegetarai negali išsiversti be jūros dumblių. Tai labai naudingas ir mažai kalorijų turintis produktas, kuriame gausu jodo (100 g kopūstų - 300–480 mcg). Pirmą kartą japonai sužinojo apie jūros dumblius ir jų naudingąsias savybes - šiandien šalis yra rudadumblių gamybos lyderė.
Dešimtajame dešimtmetyje Rusijos regionuose parduotuvių lentynose buvo galima išvysti konservuotų jūros dumblių - jie buvo vaišinami virtomis bulvėmis ir dedami į salotas. Šis produktas išties padėjo šeimininkėms. Dabar rudadumbliai yra ne mažiau aktualūs, ypač tarp veganų. Kiaulienos vartojimo pranašumai ypač pastebimi pavasario vitaminų trūkumo laikotarpiu: oda tampa aksominė, sutvirtėja nagai, o plaukai sutirštėja.
2. Rudieji ryžiai
Kalorijos 100 g: 337 kcal.
Virtuvėje veganas visada turėtų turėti geriausius produktus, iš kurių vienas yra rudieji (dar žinomi kaip rudieji) ryžiai. Skirtingai nuo baltųjų, rudųjų virėjai ilgiau (po verdančio vandens virinami maždaug 30 minučių, kai kurios veislės virti dar ilgiau - 45 minutes), tačiau jis taip pat yra naudingesnis. Rudieji ryžiai yra puikus fosforo, cinko ir magnio šaltinis. Visos šios medžiagos yra labai svarbios, nes yra žmonių statybinės medžiagos.
Gerai išvirti rudi ryžiai įgauna subtilų riešutų aromatą, o kai kurios veislės turi vaisinį skonį, todėl jie suderinami su įvairiais patiekalais. Vieną dieną suaugusiam žmogui rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 200 g ryžių, o vyrams - ne daugiau kaip 250 g ryžių iki 2-3 kartų per savaitę. Dažnesnis rudųjų ryžių vartojimas gali atitolinti išmatų ir pilvo pūtimą.
1. Bananai
Kalorijos 100 g: 96 kcal.
Bananai yra universalus produktas, kuris taip pat yra nebrangus ir kuris visada turėtų būti įtrauktas į veganišką racioną, nes iš jo galite gaminti įvairius patiekalus: ledus, sumuštinius (iš bananų ir žemės riešutų sviesto), sveikus kokteilius. Bananuose yra serotonino, nuotaiką gerinančio ir antidepresinio vaisto.
Be to, vaisiuose yra daug kalio, kuris yra naudingas raumenims, širdžiai ir smegenims. Bananuose esantys vitaminai A, B1, B2, B3, B6, B9, E teigiamai veikia nagus, plaukus, odą ir regėjimą. Taivano universiteto tyrimai parodė, kad bananų negalima atskirti nuo žievelės, jie taip pat yra valgomi. Galite paruošti kokteilį tiesiai iš odos maišytuve, kaip būtent jame kaupiasi daugiau kalio nei minkštime.
