Raudoni ikrai yra nepakeičiamas sumuštinių ir daugelio populiarių 2019 metų Naujųjų metų patiekalų patiekalų atributas. Tačiau išsirinkti aukštos kokybės ir saugius lašišos ikrus nėra lengva, yra per daug skirtingų gamintojų ir produktų, kurie tik maskuojasi kaip raudonieji ikrai.
Ir štai „Roskachestvo“ organizacija atėjo į pagalbą vartotojams. Ji susitvarkė geriausių raudonųjų ikrų 2018-2019 įvertinimas nurodant stiklainio, sveriančio 100 gr, kainą. Jo dėka jūsų Naujųjų metų stalas bus ne tik gražus, bet ir skanus!
| „Caviar“ prekės ženklas | Sauga | Ženklinimo atitiktis | Kokybė | galutinis pažymys |
|---|---|---|---|---|
| Tunaycha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Globusas | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Labai | 5 | 5 | 5 | 5 |
| IBS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Pagaminta jūroje | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Rusijos žuvų pasaulis | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| Aro | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutūnas | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Ysteris | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Rusijos jūra (chum) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramaras | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| „Avacha“ | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Seinas | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Kurilis | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Jūros karalius | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Rusijos jūra (lašiša) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Putino | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Sachalino žuvis | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Korsakovas 1853 m | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Meridianas | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| kiekvieną dieną | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Makarovas | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Pirmyn-ai | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Žuvų pasaulis | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Kamčiatkos jūra | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaja | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Puikus gyvenimas | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Raudonas auksas | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Prekybininkas | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Rusijos jūra (chum)
Kaina - 451,43 rubliai.
Remiantis mikrobiologiniais rodikliais, ši ikra yra saugi vartotojams. Jame yra vienalyti, švarūs, nors ir nepakankamai elastingi, būdingo skonio ir kvapo kiaušiniai. Šiame gaminyje nėra dažiklių, yra tik gamintojo deklaruojami konservantai.
Iš kiaušinių sprogo vis daugiau nenaudingo skysčio - juso. Bendras jo kiekis banke siekia 8,6% viso.
9. Austrė
Kaina yra 504 rubliai.
Tai yra brangiausi rožinės lašišos ikrai dešimtuke iš aukštos kokybės raudonųjų ikrų. Jis neturi toksinių elementų ar antibiotikų, nėra pašalinių intarpų. Ikrai atrodo puikiai - kiaušiniai yra atrinkti „vienas prieš vieną“, be to, banke beveik nėra jusos - jis yra mažesnis nei 1% su priimtinu 5%.
Ir tik vienas iš jų šiek tiek sugadina „Oyster“ įspūdį: gamintojas prie ženklinimo nepridėjo nuorodos ženklo ar atitikties ženklo (PCT).
8. Tungutūnas
Kaina yra 270,7 rublių.
Rožinės lašišos ikrai su švariais, elastingais ir vienodos spalvos kiaušiniais. Druskos kiekis joje neviršija leistinų normų, ko negalima pasakyti apie juso kiekį. „Tungutun“ jis užima 14,1% tūrio. Vargu ar kas nors norės valgyti skystį, tekantį iš sprogusių kiaušinių.
Jei atmesime šį trūkumą, likusi ikrų dalis yra nepriekaištinga.
7. ARO
Kaina yra 230,7 rublių.
Tai yra nebrangiausi raudonieji ikrai „Roskachestvo“ reitinge. Tuo pačiu metu jis nėra prastesnio skonio ar kokybės nei brangesni analogai. Kiaušiniai yra sveiki, švarūs, elastingi, o produkte nėra kenksmingų medžiagų. Tačiau jusa jau yra 14,5%, vietoj leistinų 5%.
6. Rusijos žuvų pasaulis
Kaina - 361,53 rubliai.
Į šį rausvos lašišos ikrą nebuvo pridėta jokių dažų ar sveikatai pavojingų medžiagų. Tiek jo tipas, tiek tikrasis grynasis svoris atitinka nurodytą ženklinant. Ikrų skonis nėra per daug sūrus. Tačiau iš sprogusių kiaušinių yra daug sulčių. Jo kiekis sudarė 24,4% grynosios masės, ir tai yra daug, nes aukštos kokybės produktas turi sudaryti iki 5% jusa.
5. Pagaminta jūroje
Kaina - 393,57 rubliai.
Beveik viskas šioje „Putin LLC“ gaminamoje rožinės lašišos stirnoje yra gerai. Ir išvaizda, ir dažų nebuvimas, ir saugos reikalavimų laikymasis, ir saikingai sūrus skonis. Tačiau jus yra šiek tiek daug (12,4%). Dėl to ji nepateko į geriausių Rusijos raudonųjų ikrų 3 geriausiųjų sąrašą.
4. IBS
Kaina - 374,17 rublių.
Rožinės lašišos ikrai, malonios išvaizdos ir vidutiniškai sūraus skonio. „Roskachestvo“ ekspertai nerado jokių priemaišų ar nedeklaruotų kaip konservantų dalis. Bet jie rado didelį kiekį (14,7%) skysčio, kuriame plūduriavo kiaušiniai. O skysčio ant duonos neištepsi.
3. Labai
Kaina - 408,14 rublių.
Trečioji vieta geriausių raudonųjų ikrų „Roskachestvo“ sąraše davė ikrų sockeye su viliojančiu pavadinimu. Bet ne žodis „labai“ pritraukė ekspertus, o saugumas, vidutiniškai sūrus skonis ir graži ikrų išvaizda. Jis turi labai mažai juso (mažiau nei 1%), o grynasis svoris yra toks pat, kaip nurodyta.
2. Globusas
Kaina - 328,56 rubliai.
Antrąją vietą geriausių raudonųjų lašišų ikrų reitinge užima LLC „Putinas“ produktas. Ši rožinės lašišos stirna yra vidutiniškai sūrus, be dažiklių, visiškai atitinka saugos reikalavimus, o grynoji masė yra tokia pati, kaip nurodė gamintojas. Jame nėra pašalinių inkliuzų ir šiek tiek juso (ne daugiau kaip 1%), kuris negadina ikrų išvaizdos.
1. Tunaicha
Kaina yra 380 rublių.
Vienas iš trijų geriausių raudonosios lašišos ikrų, uždirbančių penkias iš penkių žvaigždžių, pavyzdžių. Chum lašišos ikrai yra saugūs, neturi dažiklių ir priemaišų, yra vidutiniškai sūrūs ir turi nedidelį kiekį skysčio - mažiau nei 1%. Ekspertai nerado neatitikimų tarp faktinės ir deklaruotos grynosios masės.
O ikrai „Merchant“ buvo pripažinti blogiausiais raudonaisiais ikrais, kurie gaminami Rusijoje. Nepaisant įspūdingo pavadinimo, šiame produkte buvo gausu tik vieno - konservanto urotropino kiekio. Nuo 2009 m. Jį draudžiama naudoti gaminant raudonuosius ikrus. Urotropinas žmogaus kūne virsta formaldehidu, kuris aiškiai neprisideda prie gerovės gerinimo. Taip pat šiame ikre yra padidėjęs mikroorganizmų skaičius.
